Recette mont d’or et légumes d’hiver rôtis au four
Coucou tous et toutes !
Cette semaine, nous avons la chance de pouvoir s’émerveiller devant ces jolis flocons de neige qui recouvre tout Paris et nos campagnes.
Les températures sont en dessous de zéro et les rayons du soleil pour nous réchauffer le visage.
Je suis couverte et bien emmitouflée dans mon manteau chouchou de Gaëlle Constantini : le Norma, accessoirisée de mon foulard en laine flanelle si réconfortant.
Bref, l’hiver est bien là !
En voilà une bonne raison de rester au chaud après 18h et une excellente excuse pour un film et repas gourmand !
Je vous propose une simple et efficace dont nous sommes fans avec l’Amoureux : le Mont d’or au romarin et ail accompagnés de ces légumes rôtis au four.
Profitons encore de nos légumes racines et de nos choux sur les étalages de marché et de fromage fondu.
Pour 2 personnes :
*un Mont d’or
*une branche de romarin
*8 gousses d’ail
*2 carottes
*la moitié d’un potimarron
*2 ou 3 pommes de terre
*2 betteraves cuites
*de l’huile d’olive
*de la fleur de sel
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Brossez tous vos légumes et laissez la peau s’ils sont bio ou sans pesticides, et les couper en gros morceaux.
Les mettre sur une plaque avec du papier cuisson, avec 7 gousses d’ail en chemise légèrement écrasées.
Arrosez d’huile d’olive, de fleur de sel, et la branche de romarin et d’un bon coup de moulin à poivre.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
J’aime les légumes à la texture fondantes et croquants à cœur.
Faîtes en fonction de vos préférences !
Sortez vos légumes rôtis et réservez-les sur le côté.
Préchauffer votre four à 220 degrés.
Ecrasez la dernière gousse d’ail, et la mettre au milieu du Mont d’Or à laide d’un couteau en faisant une incision.
Poivrez.
Enfournez dans sa boîte pendant 25 minutes, la croute doit être bien dorée.
Faites réchauffer légèrement vos légumes rôtis et régalez-vous à les tremper dans le fondant du Mont d’Or !
Gratitude pour ce plat qui réchauffe les corps et le coeur !
Merci ma chère amie Malika qui d'ailleurs sort bientôt son premier bouquin sur la fermentation....
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