BIENVENU DANS NOTRE JOURNAL DE BORD

 

Comme vous l'avez deviné Gaëlle Constantini ce ne sont pas que des vêtements alors dans cette rubrique " JOURNAL " nous avons choisi de vous faire découvrir notre LIFESTYLE...

Partageons ensemble nos trésors cachés, nos meilleures adresses responsables, nos tips beauté, nos beaux voyages et aussi des portraits de personnes inspirantes ! 

Cet endroit est un échange pour que nous apprenions pour que nous soutenions dans notre quête du mieux vivre ensemble tout en respectant notre belle planète.

Pourquoi soldons-nous ?


Les soldes rentrent dans un processus de choix de distribution.


1_ Nous avons choisi d'être distribué en boutiques, pourquoi ? Eh bien parce que ce serait bien triste une ville sans boutiques !

De ne plus pouvoir se rendre dans un magasin de quartier ou une personne bienveillante nous conseillerait sur des produits qu'elle aime. De ne plus découvrir de nouvelles choses par le biais d'une personne experte !


2_ Jeune, j'ai été responsable de boutiques dans le sud de la France et je sais à quel point c'est important pour certaines personnes ces moments d'intimité et d'échanges, le petit café, les conseils avisés sur les morphologies, c'est presque de la psychologie !


3_ choisir de vendre en boutique c'est choisir de vendre au prix professionnel ce qui équivaut à 2,5 fois moins cher. Nous calculons donc notre rentabilité sur nos prix professionnels ainsi la marge est plus élevée sur le site internet donc nous pouvons nous permettre de faire des soldes et de vous proposer des réductions tout au long de l'année !


4_ Par principe de concurrence non déloyale nous devons nous aligner aux soldes pratiquées dans nos boutiques afin que le prix reste le même partout où les produits sont vendus!


VOUS SAVEZ TOUT ET, EN PLEINE CONSCIENCE, VOUS POUVEZ MAINTENANT

EN PROFITER !






Mousseline de céleri rave, topinambours rôtis et fourme d’Ambert fondue, graines de courge torréfiées


Gaëlle :" je meurs"... (hihi)



Depuis longtemps, j’aime cuisiner et manger des mousselines et des veloutés de legumes bien onctueux, gourmands et doux au palais.

Du coup j’en fais souvent que ce soit au resto ou à la maison.

Je prends toujours le même plaisir à confectionner une soupe ou une mousseline de légumes.

Il y a aussi les légumes rôtis que j’adore manger et cuisiner.

Du coup j’aime bien mélanger les deux et aggrémenter mon plat d’un crumble de noisettes pour le côté croquant ou de fromage fondu pour le gourmand.

Cette recette de mousseline marche avec tous les autres légumes.

Amusez vous à experimenter.

Ingrédients :

  • Quelques graines de courge

  • Un peu de sauce soja

  • Un céleri rave

  • Du beurre demi sel

  • Un peu d’huile d’olive

  • Un oignon

  • Une botte de cresson

  • Fleur de sel

Torréfier des graines de courge à sec à la poêle à feu doux, éteindre le feu et déglacer avec un peu de sauce soja pour le côté gourmand.

Réserver sur le coté.

Couper un céleri rave en deux. Mettre la première moitié du céleri rave sur planche, pour une meilleure stabilité et retirer la peau au couteau.

Faire la même chose avec la deuxième moitié.

Couper en dès le céleri rave.

Émincer finement un oignon.

Faire revenir un peu d’huile d’olive dans une casserole, y ajouter une noisette de beurre demi sel.

Quand on attend chanter le beurre, mettre les oignons éminces puis les dès de céleri rave. Assaisonner à votre convenance.

Faire revenir le tout, remuer pour que votre légume ne colore pas trop.

Laisser cuire l’ensemble jusqu’à ce que le céleri rave soit cuit, ajouter du bouillon de légumes à hauteur.

Laisser mijoter à feu doux.

À la fin de cuisson, ajouter une peu de crème liquide ou du lait de coco si vous en avez.

Pour une mousseline pas trop liquide, récupérer votre céleri rave cuit avec une écumoire et mettre le tout dans le blender ou mixer.

Ajouter du bouillon s’il faut détendre un peu.

Goûter.

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Mettre les topinambours brossés et lavés, et coupés en deux, dans un récipient allant au four.

Arroser d’huile d’olive, de fleur de sel.

Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, effeuiller le cresson et le nettoyer.

À la fin de cuisson, ajouter de la fourme d’Ambert.

Le fromage va couler tout en restant ferme.

Dresser avec la mousseline, le topinambour rôti au fromage et les graines de courge et quelques feuilles de cresson, un trait d’huile d’olive.

Assaisonner de fleur de sel.

Appréciezzzz et donnez nous vos retours ❤️

Sur le photo, j’avais mis des feuilles de shiso, parce qu’il m’en restait et que j’aime beaucoup son goût de cumin, et un peu de crumble de noisettes au parmesan.




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Gaëlle : " et je remets la photo juste pour le kiffe......"




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