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BIENVENU DANS NOTRE JOURNAL DE BORD

 

Comme vous l'avez deviné Gaëlle Constantini ce ne sont pas que des vêtements alors dans cette rubrique " JOURNAL " nous avons choisi de vous faire découvrir notre LIFESTYLE...

Partageons ensemble nos trésors cachés, nos meilleures adresses responsables, nos tips beauté, nos beaux voyages et aussi des portraits de personnes inspirantes ! 

Cet endroit est un échange pour que nous apprenions pour que nous soutenions dans notre quête du mieux vivre ensemble tout en respectant notre belle planète.




ville à la fibre authentique et rebelle, fourmille d’une jeune génération de créateurs déterminés à en découdre avec les codes de la fast fashion : les idées fusent pour faire du neuf avec du vieux, de manière à privilégier la durabilité, l’éthique et la qualité, au profit d’un style littéralement intemporel.


L’Atelier Regain relooke la fripe

Lancé en 2021, l’Atelier Regain mêle création, insertion professionnelle et recyclage textile. À l’origine de cette marque de couture upcyclée : l’association Frip’Insertion, membre du mouvement Emmaüs et chantier de revalorisation de vêtements issus de dons.

Ceux-ci sont attentivement triés et sélectionnés par la styliste Monia Sbouaï, qui crée des collections pratiques, modernes et minimalistes, tout en privilégiant “les motifs sobres et épurés, les tissus unis, à rayures ou à carreaux, détaille la cheffe de projet. On crée ensuite des patrons pour pouvoir décliner les formes plusieurs fois dans des matières différentes.”

Quatre couturières en parcours d’insertion réalisent ensuite chaque pièce de A à Z, de la coupe à la couture, dans leur atelier du centre-ville de Marseille. Leur boutique en ligne affiche une centaine de pièces originales, produites à petite échelle pour femmes, hommes et enfants, ainsi que des sacs, des chapeaux et du linge de maison. Pour essayer leurs créations, un corner Atelier Regain a vu le jour au sein du centre commercial Centre Bourse (1er). Depuis son lancement, la marque a fabriqué plus de 1000 vêtements à partir de textiles upcyclés.

Marj, l’upcycling version streetwear

Passionnée de mode depuis ses huit ans, Charlotte Labigne a toujours su qu’elle aurait un jour sa propre marque de vêtements. Quelques années à travailler dans l’industrie du prêt-à-porter, ainsi qu’un voyage en Indonésie au cours duquel elle découvre l’impact dévastateur de l’industrie textile sur l’environnement, l’ont conduite à créer Marj : un label éco-responsable aux inspirations résolument streetwear et Y2K, qui s’adresse principalement aux jeunes. “L’idée était de proposer une alternative aux marques d’upcycling existantes, qui sont souvent très féminines et classiques”, expose la fondatrice.

Elle imagine ses collections en partant de matières “sauvées” auprès de plateformes de revente de stocks dormants. Son credo : “proposer des vêtements non-genrés, confortables et qui s’adaptent à un maximum de morphologies”. Dans un souci de durabilité, de nombreuses pièces sont réglables afin de pouvoir être portées le plus longtemps possible. Les vêtements Marj sont produits en petites quantités, jusqu’à atteindre la fin des rouleaux de tissu qui les composent. Ses collections sont donc indépendantes des saisons.

SaintLoup, de seconde main à pièce unique

En parallèle de leur atelier de confection et de retouches, Kevin Mariani et Jérémy Caiazzo se sont attelés à la création de pièces exclusives réalisées à partir de vêtements de seconde main. Ainsi est née la marque SaintLoup. Leur matière première ? “Du tissu qui a déjà vécu” : des fripes chinées “à Emmaüs ou sur Vinted, des dons de vêtements ou des fins de rouleaux de tissus de maisons de luxe”, explique Jérémy, qui gère la partie commerciale, tandis que Kevin se charge de la conception.

Bien qu’ils ne soient pas des adeptes de friperie pour leur consommation personnelle, les deux créateurs sont conscients de la surproduction dans l’industrie de la mode. “Ayant travaillé dans le retail pendant dix ans, je l’ai vu de mes yeux, c’est trop, reconnaît Jérémy. Même si nous ne sommes pas anti-consommation, l’idée est de proposer une alternative. On est dans une logique d’économie circulaire, oui, mais notre produit est neuf et qualitatif. On revalorise un textile, mais plus encore, on le transforme.”

La toute première collection capsule SaintLoup de 12 pièces uniques “full denim”, toutes des vestes pour femmes, est sortie en février dernier. Une deuxième capsule, qui devrait voir apparaître des pièces mixtes, doit être a été dévoilée au printemps.

© SaintLoup / Rromain Trouillebout

Georgjia Aura, inspirée par la nature

Authentique, hybride et mystique. C’est avec ces trois mots que Jade Tekhil décrit sa toute jeune marque de vêtements Georgjia Aura. Ils résument aussi l’approche poétique à la mode de la créatrice, qui “imagine souvent des histoires derrière [s]es collections”.

À l’image de sa première capsule Dandelion, inspirée par le pissenlit, cette fleur mal-aimée mais symbole de résilience, elle “essaye toujours d’apporter une symbolique, par les motifs ou les accessoires, tout en restant facilement portable”. Des pièces à l’esthétique sportswear et féminine, pour lesquelles elle façonne elle-même les patrons et les prototypes, avant de les faire concevoir, sur commande, dans un atelier marseillais.

Jade se procure des fins de stocks de marques françaises, ou récupère des dons de tissus auprès de son entourage. Elle élabore aussi des “accessoires rituels, inspirés des gris-gris” uniques à partir de bijoux de seconde main ou de bibelots dénichés dans les brocantes. “J’aime réutiliser des objets du passé, ça permet à la personne qui s’approprie la pièce de créer sa propre histoire”, poursuit la styliste. Son prochain lancement, prévu à la fin du mois de mai, sera influencé par la danse et les couleurs vives du mouvement disco.

© Georgjia Aura / Valentin Klinger

Hello la belle et réjouissante communauté, ma chère Malika nous partage un petit morceau de son grand bonheur!

LE KIMCHI DE NAVET


"Toujours Avec Gaëlle, on aime les délices des produits locaux, porter du recyclé, l’odeur de la lavande fraîche et le craquèlement des feuilles d’automne sous nos pieds. On a aussi une passion pour le kimchi! C’est devenu le rituel : je passe à son atelier prendre un thé tout en essayant sa nouvelle collection et je lui ramène un bocal de kimchi maison! Qui d’ailleurs ne durera jamais très longtemps! Ces derniers mois ont été chargés en projets et en émotions alors j’ai pris mon temps pour vous écrire cette recette."

Ma collaboration avec Gaëlle continue toujours et d’autres projets en commun fermentent gentiment. Voici une recette de kimchi avec un légume de saison : le navet!

Pour cette recette, il vous faut :

35 min de cuisine

35 min de repos

7 jours de fermentation à température ambiante puis au frais, et il peut être dégusté à partir de 2 à 4 semaines jusqu’à plusieurs mois même à température ambiante


Ingrédients pour un bocal de 1L

• 5 navets BIO ou sans pesticide

• 1 carotte BIO ou sans pesticide

• De la cébette thaï ou oignon nouveau

• 90 gr de poudre de Piment Coréen Gochu Garu ou plus en fonction de vos goûts

• 1 tête d’ail

• 1 oignon entier

• 1 morceau de gingembre frais

• 3 cuillères à soupe de Sauce de poisson fermenté Nuoc-mam

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 50 gr de gros sel

• 2 ou 3 cuillères à soupe de farine riz ou de blé


Ustensiles

• Un bocal à joint de caoutchouc d’1L

• Un poids de fermentation ou sac congélation transparent

• Un pilon ou votre poing

• Un blender

• Une étiquette


Méthode de fermentation par salage

Coupez les navets à la mandoline ou au couteau en fin bâtonnets.


Placez le chou coupé dans un bol, ajoutez le sel et malaxez le navet avec vos mains pour le faire dégorger.

Laissez-le reposer pendant que vous préparez la sauce.

Dans une casserole, portez à ébullition un verre d'eau et ajoutez la farine, battez avec un fouet quelques minutes jusqu’à ce que l'eau épaississe.


Versez le mélange dans un bol et ajoutez-y la poudre de piment, la sauce de poisson et le sucre.

Mixez au blender l'ail, l'oignon et le gingembre ensemble et ajoutez au mélange.

Taillez en batônnets le radis daïkon et la carotte, ciselez l’oignon nouveau puis ajoutez-les au mélange de piment.

Lorsque le chou a bien dégorgé, rincez-le abondamment, plusieurs fois, jusqu’à ce qu'il ne soit plus salé puis égouttez-le.

Mélangez le chou et la sauce à votre goût, vous pouvez ajouter plus ou moins de sauce pour un produit plus ou moins sec.


Fermez hermétiquement et collez l’étiquette en écrivant soigneusement la date du jour, aliments et épices du bocal.


Laissez à température ambiante 1 semaine, puis placez au frigo.

À déguster avec du riz sauté, à ajouter dans une ratatouille, ou sur une tranche de pain au levain avec un morceau de fromage!


C’est au restaurant Ferment au 51 rue blanche que vous pouvez retrouver ce joli bocal!

À bientôt

Mlk



Merci ma chère amie Malika qui d'ailleurs sort bientôt son premier bouquin sur la fermentation....


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